芹菜香干怎么炒（芹菜香干怎么做）

很多人对芹菜香干怎么炒，芹菜香干怎么做不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、芹菜炒香干是一道十分家常的菜肴，在酒席上经常出现，想必很多朋友都有吃过，脆嫩的芹菜配上香干，清爽解馋，下酒又下饭。

2、今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

3、具体做法请看我们的操作：准备洗净的香芹一小把，切成4厘米长的段，放入小盆中备用。

4、豆腐香干300克，先切成长条，放入另一个小盆中。

5、红椒一个，去籽后切成长条，放入小盆中，大蒜几粒，切成蒜片，再抓入几粒红干椒（不喜欢吃辣的可以去掉红干椒）备用。

6、等食材准备好以后，我们把芹菜和香干焯一下水：锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步可以增加食材的底味和亮度。

7、等水烧开后，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。

8、（食材经过焯水可以减少在锅中的烹饪时间，也能使芹菜的颜色更好看）锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入焯过水的芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。

9、加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开所有调料，最后再淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以起锅装盘了。

10、好了，到这里，这道简单好吃的芹菜炒香干就做好了，地道的家常菜，学会了就在家试试吧。

11、下面是所用到的食材和调料：食材：芹菜，豆腐香干，红椒，大蒜，红干椒调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油简单几步教您做出好吃的芹菜炒香干芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜，芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

12、芹菜香干食材：芹菜30克，白香干200克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许，盐2克，味精1克，蚝油3克，水淀粉10毫升，豆瓣酱、料酒、食用油各适量。

13、将洗净的白香干切成条，洗好的红椒切成丝，洗净的芹菜切成段。

14、2、热锅注油，烧至五成热时，倒入白香干，用锅铲搅散，使其受热均匀。

15、香干炸约1分钟至熟，捞出备用。

16、3、锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。

17、再倒入红椒、芹菜翻炒片刻。

18、4、然后倒入炸好的白香干，加入盐、味精，倒入蚝油、豆瓣酱、料酒，翻炒约1分钟至入味。

19、5、加入水淀粉勾芡，稍微翻炒后就可以出锅装盘了。

20、芹菜炒香干的做法：备用食材：芹菜适量，香干5块，香葱1小把，大蒜3瓣，生抽适量，干红辣椒3个，食盐适量，食用油少许；制作过程：第一步，首先准备出适量的芹菜，将芹菜的叶子去掉，取根茎用，洗干净后将芹菜杆切成长短适中的段，放入一个事先加上淡盐水的容器中，浸泡10分钟，在浸泡芹菜的过程中处理配菜；第二步，香葱1小把择去根蒂以及不能食用的部分后，将其洗干净，控干水分后，切成碎末，同时大蒜放在案板上用刀背拍一下，剥皮后切成碎末，干红辣椒准备几个，可以吃辣的将其剪成段；第三步，香干准备出几片，冲洗干净后，控干其中的水分，然后切成条状，芹菜浸泡好之后，从水中捞出来，控干水分，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油；第四步，待将油烧热后，放入葱蒜末，以及干红辣椒，小火开始翻炒，待将其中的香味炒出来后，放入芹菜，继续翻炒，待将芹菜炒至差不多6分熟的时候，将切好的香干放入在锅中；第五步，继续煸炒片刻，然后淋入少许的生抽，再按照个人的口味添加点食盐调味，翻炒均匀，使得芹菜和香干都可以充分吸收酱汁后，关火出锅享用。

本文【芹菜香干怎么炒（芹菜香干怎么做）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。