肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定(关于肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定简述)
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1、 喹乙醇又称喹酰胺醇，商品名为倍育诺、快育灵，由于喹乙醇有中度至明显的蓄积毒性，对大多数动物有明显的致畸作用，对人也有潜在的三致性，即致畸形，致突变，致癌。
2、肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定原理为：用乙腈和水提取样品中的喹乙醇，提取液经液液净化后，浓缩，定容作为待测溶液，取一定量注入高效液相色谱仪，经分离，用紫外检测器检测，与标准比较定量。
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